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Sangue di drago

Cantina Errante

Sangue di drago

Laambic con susine
6.5%
Prezzo normale €15,00
Prezzo unitario per
Imposte incluse.

Birra dal colore arancione carico con schiuma quasi assente e bollicina sottile, al naso note fruttate di susina, arancia e ciliegia. In bocca è fresca con una acidità lattica sprigiona sentori funky e fruttati che insieme rendono questa birra molto intrigante. Questa tipologia di birre viene creata con un lungo processo di invecchiamento il mosto viene prima invecchiato 18 mesi in botti di barrique dove fermenta e matura. Dopo vengono aggiunte in macerazione susine fresche di varietà antica (Sangue di drago toscana) per altri 4 mesi. A questo punto la birra è pronta per essere imbottigliata.
Quando berla

quando hai voglia di una birra particolare, ma fresca e dissetante, complessa ma versatile e con un grado alcolico non impegnativo. Può essere anche un primo approccio al mondo delle birre acide, naturalmente se ti piacciono le susine.

Con cosa abbinarla

Per il mio gusto è una birra perfetta per l'aperitivo da bere a bocca pulita, ma se devo pensare ad un abbinamento è molto versatile, si sposa bene sia con i dolci alla frutta e con la crema che con formaggi freschi di capra o cremosi di mucca. Può essere anche servita in abbinamento a piatti a base di pesce crudo.

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  • Quando ho assaggiato una birra artigianale per la prima volta ho sentito subito una sensazione di novità e qualità difficili da trovare nelle birre commerciali che avevo sempre bevuto.

  • Da quel momento, ho deciso di esplorare il mondo delle craft beer attraverso degustazioni in giro per l'Italia e all'estero.

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  • Nel 2016 ho aperto la mia bottega a Bologna, fuori porta. Il negozio si trova in zona Mazzini, di fronte al parco Lunetta Gamberini.

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  • Offre a rotazione 150 birre artigianali in bottiglia e lattina, in formato diverso. La nostra eclettica selezione soddisfa ogni palato e tutte le curiosità in tema di gusto.

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