{"title":"Birre a fermentazione spontanea","description":"","products":[{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-primavera-2020-birrificio-cantina-errante","title":"Primavera 2020","description":"\u003cp\u003eBirra a fermentazione spontanea che viene arricchita dall’esposizione ad erbe aromatiche fresche. Le erbe (melissa, edera, rosmarino, menta selvatica) vengono messe in sospensione tramite una rete sopra la vasca che contiene il mosto della birra. Poi la birra viene fatta maturare 15 mesi in botte di rovere. Il risultato è una birra fresca ma con molte sfaccettaure, ha un’acidità piacevole e un aroma unico dato dalle erbe spontanee che influenzano la birra senza essere troppo invadenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Errante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51906944860489,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/primavera-cantina-errante-bott.jpg?v=1741900048"},{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-stefano-amerighi-cantina-errante-blend-2022","title":"Stefano Amerighi Spontanea Blend 2022","description":"\u003cp\u003eQuesta birra è il frutto della collaborazione tra due mondi che si uniscono, quello del vino e quello della birra. Protagonista di questa realizzazione insieme al birrificio Cantina Errante è il vignaiolo biodinamico Stefano Amerighi di Cortona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni anno alla vendemmia il mosto di birra viene portato in vigna durante la raccolta, questo perchè la microflora presente sulla buccia dell'uva fa partire la fermentazione spontanea. Successivamente viene messo a riposare in botti di rovere francese che precedentemente hanno ospitato le migliori annate di vino di Amerighi e lì si lascia in cantina per almeno un anno aspettando che il tempo faccia la sua parte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una birra che ha entrambi i sapori, è una birra acida a fermentazione spontanea che sa di uva anche se non è entrata direttamente in contatto con questa, acquisisce la connotazione funky della botte e quel tipico sentore di cantina e legno. L’acidità è delicata ma molto caratteristica, sembra un vino vestito da birra.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Errante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51907197206857,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/stefano-amerighi-cantina-errante.jpg?v=1741902111"},{"product_id":"birra-artigianale-italiana-fermentazione-spontanea-baccabianca-birrificio-ca-del-brado","title":"Baccabianca","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eWild IGA con 10% di uva bianca di grechetto gentile dell’azienda biodinamica Gradizzolo. Birra dal colore leggermente ambrato, con schiuma bianca fine, corposa e mediamente persistente. Al naso note floreali e di frutta gialla matura, con una nota di ossidazione. Il corpo è vellutato con sentori di legno, sentori tannici e piacevole secchezza della bevuta. Questa Italian Grape Ale ha il 10% di uva di Grechetto Gentile, il mosto subisce una fermentazione spontanea e anche un inoculo di brettanomiceti dopo di che viene fatta affinare sei mesi in botti barrique con le bucce in macerazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ca’del Brado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51911863664969,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/bacca-bianca-ca-del-brado.jpg?v=1741965382"},{"product_id":"birra-acida-lambic-cuvee-armand-gaston-oude-geuze-birrificio-3-fontein","title":"Cuvée Armand \u0026 Gaston – Oude Geuze","description":"\u003cp\u003eLambic ottenuto dall’assemblaggio di tre diverse birre invecchiate in tre botti diverse. È ottenuta da 3\/4 di lambic giovane e 1\/4 da un lambic vecchio. È stata fatta invecchiare per 33 mesi una volta imbottigliata, nelle cantine del birrificio. È un annata 2019.\u003c\/p\u003e","brand":"3 Fonteinen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51912144322889,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/3-fontainen-cuvee-armand.jpg?v=1741967648"},{"product_id":"birra-acida-artigianale-get-back-journals-passion-fruit-birra-dell-eremo","title":"Get Back Journals","description":"\u003cp\u003eFruit Wild Ale con passion fruit. Birra a fermentazione spontanea, maturata in botte. Dopo una lenta fermentazione viene aggiunto il maracuja che dona freschezza al profilo wild della birra.\u003c\/p\u003e","brand":"Birra Dell'Eremo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52069055430985,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/passion-fruit-eremo.jpg?v=1744194913"},{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-detour-riserva-ramasin-2021-birrificio-cantina-errante","title":"Detour Riserva Ramasin 2021","description":"\u003cp\u003eWild Bruin. Perpetua a fermentazione spontanea con aggiunta di susine. Questa birra è un blend di più annate della Detour Bruin che viene invecchiata in botte e raggiunge un'acidità naturale grazie anche all’aggiunta di susine damascene blu. È una birra perpetua, cioè ogni volta che si toglie birra all’interno della botte viene aggiunta birra giovane che l’anno dopo verrà imbottigliata. È una birra ambrata, tendente al marrone con pochissima schiuma che scompare molto velocemente. Al naso dona note di susina e nocciole, in bocca si percepisce anche un sapore agrumato. L’acidità è contenuta.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Errante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52070311919945,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/detour-cantina-errante.jpg?v=1744209793"},{"product_id":"grappe-reds-2023-birrificio-la-malpolon-beerbo","title":"Grappe Reds 2023","description":"\u003cp\u003eAssemblaggio di tre birre messe a fermentare per 10 mesi su vinacce di Syrah, Mouvedre, e Grenache noir. Birra dal colore rosso rubino con schiuma bianca a grana grossa che tende subito a scomparire. Bollicina leggera quasi piatta. Al naso aromi di gelso, vino e legno. In bocca è corposa richiama tutte le uve utilizzate nel suo assemblaggio Syrah, Mourvedre, Granache rouge. Tutte le uve provengono da vini naturali. il pocedimento di produzione di questa birra prevede l’assemblaggio di tre birre differenti, selvaggie, messe a maturare su vinacce di uve di Syrah 40%, 40% su vinacce di Mourvédre e 20% De Grenache Noir. Dopo dieci mesi di invecchiamento in botti di legno, le tre birre vengono assemblate e vengono unite a Mourvedre appena pigiato.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Malpolon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52106083008841,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/rougelamalpolon.jpg?v=1758985141"},{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-trebionette-birrificio-cantina-errante","title":"Trebionette","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eBirra prodotta tramite la co fermentazione spontanea di cereali, uva e miele di castagno. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cantina Errante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52107013947721,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/trebionette-cantina-errante.jpg?v=1744720260"},{"product_id":"birra-acida-lambic-cuvee-armand-gaston-birrificio-3-fonteinen","title":"Cuvée Armand \u0026 Gaston","description":"\u003cp\u003eLambic provenienti da 5 diverse botti, risalenti ad annate diverse.\u003c\/p\u003e","brand":"3 Fonteinen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52110040105289,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/3fontainen-cuve-armand.jpg?v=1744748161"},{"product_id":"birra-artigianale-fermentazione-spontanea-fera-birrificio-ritual-lab","title":"Fera","description":"\u003cp\u003eBirra a fermentazione mista maturata 12 mesi in botti di Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritual Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52753342497097,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/acida-ritual-lab.jpg?v=1754318645"},{"product_id":"birra-fermentazione-mista-farmhouse-ale-fera-ritual-lab","title":"Fera","description":"\u003cp\u003eFarmhouse Ale a fermentazione mista maturata 12 mesi in botti di ex Brunello di Montalcino con aggiunta di albicocche.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritual Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52844692078921,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/acidaalbicoccherituallab.jpg?v=1756230191"},{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-lambic-le-plaisir-brasserie-cantillon","title":"Le Plaisir","description":"\u003cp\u003eCollaborazione con la Cantina degli Ulivi, un blend di nove differenti uve e un lambic di due anni. \u003c\/p\u003e","brand":"Cantillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52844808765769,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/cantillonleplasir.jpg?v=1756231490"},{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-botanika-con-erbe-selvatiche-cantina-errante","title":"Botanika","description":"\u003cp\u003eBirra a fermentazione spontanea invecchiata per due anni con il metodo perpetua, poi macerata nove mesi con erbe selvatiche fresche. le erbe utilizzate sono Artemisia, Elicriso, Achillea, fiore di carota selvatica, foglia di noce. Il prodotto che viene fuori da questo lungo processo di invecchiamento è una birra dal colore dorato, poco carbonata e con pochissima schiuma che svanisce in poco tempo. Al naso dona tutto il bouquet aromatico donato dalle erbe in bocca è fresca e piacevolmente acidula con un finale erbaceo e amaro.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Errante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52884200063305,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/botanikacantinaerrante.jpg?v=1756912596"},{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-iris-lambic-cantillon","title":"Iris","description":"\u003cp\u003eBirra dal colore ambrato con schiuma fine e poco persistente. Al naso dona sentori di un erbaceo fresco, cantina e legno. In bocca è amara (un amaro erbaceo donato dal luppolo fresco utilizzato in cottura e in dry hopping) in prima boccata, ma successivamente si apre e dona un gusto ricco di sentori funky con un accenno ad un gusto quasi vinoso. In questa birra è stato utilizzato esclusivamente malto Pale e aggiunto \"liqueur d'expedition\" (una miscela liquida a base di vino e zucchero che viene aggiunta dopo la sboccatura)\u003c\/p\u003e","brand":"Cantillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52890184876361,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/iriscantillon.jpg?v=1756997014"},{"product_id":"birra-fermentazione-spontanea-evidence-la-malpolon","title":"Évidence","description":"\u003cp\u003eQuesta birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca, un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate, più due botti da 225 litri di birra cofermentata con le bucce di un vino arancione (Moscato e Grenache) in anfora. Il risultato è una birra di carattere, al naso note fruttate e vinose, in bocca è acida, con un sapore minerale che stuzzica la salivazione e invoglia al sorso successivo. Bollicine sottile e delicata.\u003c\/p\u003e","brand":"La Malpolon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53047078158665,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/lamalpolonevidence.jpg?v=1759336513"},{"product_id":"lambic-con-mirtilli-sang-bleu-brasserie-cantillon","title":"Sang Bleu","description":"\u003cp\u003eBirra dal colore rosso rubino con riflessi violacei, schiuma a grana grossa poco persistente. Al naso note lattiche e acide di mirtillo, in bocca è fresca con una bollicina leggera e appagante che stuzzica il palato e invoglia il sorso. Il gusto di mirtilli e presente e fresco, nei Lambic a base di frutta dopo il primo anno di vita tende a diminuire ma in questa bottiglia annata 2025 è ancora molto presente e vivace.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53181132112201,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/sanguebleucantillon.jpg?v=1761132074"},{"product_id":"sour-beer-moscow-mule-cyclic-beer","title":"Moscow Mule","description":"\u003cp\u003eBirra dal colore dorato con schiuma bianca abbondante a grana grossa, poco persistente. Al naso note di lime e cedro, in bocca è acida, fresca e dissetante con un gusto leggermente piccante grazie allo zenzero utilizzato. Scende che è un piacere, bollicina vivace e continua. \u003c\/p\u003e","brand":"Cyclic Beer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54100500447561,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/files\/moscowmulecyclic.jpg?v=1774714059"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6545\/1593\/collections\/cantillonleplasir.jpg?v=1761688118","url":"https:\/\/beerbo.it\/collections\/birre-artigianali-fermentazione-spontanea.oembed?page=2","provider":"BeerBo","version":"1.0","type":"link"}